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2019-11-26 09:17:46作者:WineITA团队来源:必发娱乐888
摘要: 近日,巴塔希酒庄为两项高校科研项目颁发了“巴塔希奖”,并提供每年4万欧元的资助,支持它们针对“食品、微生物和健康”进行科学研究,以推动现代葡萄酒酿造科技的发展。
ABSTRACT: Batasiolo Winery offers 40k euros per year to subsidize two scientific research in field of “Food, microbe and health”, in order to accelerate the development of modern winemaking technology.

  近日,意大利皮埃蒙特(Piemonte)大区巴罗洛(Barolo DOCG)保证法定产区颇具实力的酒庄巴塔希(Beni di Batasiolo)与都灵医学院(Accademia di Medicina di Torino)合作设立科研专项奖,奖励围绕“食品、微生物和人类健康”研究方向的优秀课题。

  在今年首次参赛的114个科研课题中,来自米兰大学的“引发炎症的饮食习惯对肠道菌群的影响及其与缺血性心脏病的关联”,以及来自佩鲁贾大学的“生物科技益生菌及药物治疗肠道炎症的效果”两个课题脱颖而出,将获得由巴塔希(Beni di Batasiolo)酒庄提供的4万欧元科研经费。

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  “巴塔希奖”还针对葡萄酒媒体领域进行评奖,表彰酒评人、葡萄酒记者们对推广意大利葡萄酒所做出的贡献。首次“巴塔希媒体奖”的获奖者包括意大利《晚邮报Corriere della Sera》的葡萄酒专栏记者卢恰诺•费拉罗(Luciano Ferraro)、WineNews负责人亚力桑德罗•雷戈利(Alessandro Regoli)、 Rai 1电视台的安娜•斯嘉弗利(Anna Scafuri),《美食和旅游Food & Travel》杂志的帕梅拉•雷丽(Pamela Raeli)。

  巴塔希(Beni di Batasiolo)是一个什么样的酒庄,能够拥有这样的底气,既赞助科研,又表彰媒体人呢?

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  1978年,巴塔希(Beni di Batasiolo)酒庄由多利亚尼(Dogliani)兄弟创立。目前葡萄园面积约120公顷,其中75公顷位于巴罗洛(Barolo DOCG)保证法定产区,专门用于种植内比奥罗(Nebbiolo)葡萄,是皮埃蒙特(Pimonte)大区巴罗洛(Barolo DOCG)保证法定产区举足轻重的酒庄之一。

  在二十世纪九十年代末,巴塔希(Beni di Batasiolo)酒庄的巴罗洛(Barolo)葡萄酒产量占巴罗洛(Barolo DOCG)保证法定产区年总产量的十分之一。现在,巴塔希(Beni di Batasiolo)酒庄的巴罗洛(Barolo)葡萄酒年产量可达到20万瓶,在成熟葡萄酒市场,尤其是北美市场,深受消费者青睐。

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  消费者喜爱巴塔希(Beni di Batasiolo)巴罗洛(Barolo)葡萄酒的原因,是因为它具有丰富多样的风格,能够最为广泛的代表巴罗洛(Barolo)产区的不同风土。巴塔希(Beni di Batasiolo)酒庄在拉莫拉(La Morra)镇、塞拉伦加(Serralunga d‘Alba)镇、巴罗洛(Barolo)镇和蒙弗特(Monforte d’Alba)镇共有10个葡萄园,其中5处都位于较为知名的单一园(MGA)中。很难找出第二个酒庄像巴塔希(Beni di Batasiolo)这样,在巴罗洛(Barolo DOCG)保证法定产区内同时拥有跨越多个不同地区的葡萄园。

  巴塔希(Beni di Batasiolo)酒庄在巴罗洛(Barolo DOCG)保证法定产区拥有的10处葡萄园分布区域如下:

  •   拉莫拉(La Morra)镇:巴塔希园(Batasiolo)、莫里诺园(Morino)、切雷奎园(Cerequio)和布鲁纳特园(Brunate);
  •   塞拉伦加(Serralunga d‘Alba)镇:波斯卡雷托园(Boscareto)和布里科里纳园(Briccolina);
  •   巴罗洛(Barolo)镇:维涅布里科园(Bricco di Vergne)和宗凯塔园(Zonchetta);
  •   蒙弗特(Monforte d’Alba)镇:唐特西园(Tantesi)和波凡尼布西亚园(Bussia Bofani)。

  在这10个葡萄园中,巴塔希(Batasiolo)酒庄用来自于切雷奎(Cerequio)、布鲁纳特(Brunate)、布里科里纳(Briccolina)、布西亚(Bussia Bofani)和波斯卡雷托(Boscareto)这5个园的内比奥罗(Nebbiolo)葡萄,酿造单一园巴罗洛(Barolo)葡萄酒。从产量来看,布里科里纳园(Briccolina)的单一园巴罗洛(Barolo)葡萄酒年产量约为4000瓶,来自其他四个单一园产区的巴罗洛(Barolo)葡萄酒年总产量约1.3万瓶。

 

切雷奎园(Cerequio)

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  切雷奎园(Cerequio)是巴罗洛(Barolo)保证法定产区历史最悠久的葡萄园之一,在拉莫拉(La Morra)镇内,也是目前土地价格最高的巴罗洛(Barolo)单一园之一。巴塔希(Beni di Batasiolo)酒庄在切雷奎园(Cerequio)的葡萄园朝南偏东南,海拔为350米。园中土壤由坚固的蓝色泥灰岩和沙质缓冲层构成,矿物质含量丰富。这里酿造出的单一园巴罗洛(Barolo)葡萄酒拥有着很好的平衡度,葡萄酒香气丰富、明显、持久,有长期陈年的潜力。

 

布鲁纳特园(Brunate)

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  巴塔希(Beni di Batasiolo)酒庄在布鲁纳特园(Brunate)的葡萄园朝南,与其在切雷奎(Cerequio)的葡萄园紧紧相连。土壤构成为蓝色的泥灰岩和沙质,矿物质丰富,赋予葡萄酒独特的香气和结构,增添了陈年的潜力。

 

布里科里纳园(Briccolina)

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  巴塔希(Beni di Batasiolo)酒庄在布里科里纳园(Briccolina)的葡萄园,朝向西南,位于塞拉伦加(Serralunga d‘Alba)镇。土壤的主要成分为泥灰岩和石灰石。这里酿造出的单一园巴罗洛(Barolo)葡萄酒结构坚挺单宁致密,拥有长期陈年演进的潜力。

 

波凡尼布西亚园(Bussia Bofani)

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  巴塔希(Beni di Batasiolo)酒庄在布西亚(Bussia)的葡萄园名为波凡尼布西亚(Bussia Bofani)。这座葡萄园朝向西南,土壤主要由粘土和石灰岩构成,还含有少量的沙石。葡萄园位于穆涅(Munie)山坡,是这一地区最好的葡萄园之一。

 

波斯卡雷托园(Boscareto)

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  巴塔希(Beni di Batasiolo)酒庄在波斯卡雷托园(Boscareto)的葡萄园海拔约400米,位于朝向西南的山坡。土壤构成为泥灰岩、石灰石和粘土,这里酿造出的单一园巴罗洛(Barolo)葡萄酒拥有优秀的结构和单宁。葡萄园东侧沙土的含量更高,土壤结构更松散,酿造出的巴罗洛(Barolo)葡萄酒香气更丰富。

  巴塔希(Beni di Batasiolo)酒庄庄主菲奥伦佐•多利亚尼(Fiorenzo Dogliani)先生热衷于应用现代化的酿酒设备、葡萄种植技术,他为酒庄建立起恒温恒湿的橡木桶陈酿酒窖,其中约有500个法国橡木桶,陈酿着来自不同村镇、葡萄园及不同年份的葡萄酒。

  除了巴罗洛(Barolo)葡萄酒外,巴塔希(Beni di Batasiolo)酒庄还在朗格(Langhe)地区的其他葡萄酒产区拥有风土卓越的葡萄园,酿造的代表性酒款包括:Sovrana阿尔巴巴贝拉(Barbera d’Alba)(年产量约6.5万瓶)、Bricco di Vergne阿尔巴多姿桃(Dolcetto  d’Alba)、Bosc dla Rei阿斯蒂莫斯卡托(Moscato  d’Asti)、Morino朗格霞多丽(Langhe Chardonnay)和嘉维(Gavi)等。

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