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2017-04-21 19:54:37作者:Jeff Gong 来源:必发娱乐888
摘要: 必发娱乐888化繁为简,带您快速切入意大利葡萄酒生意。
ABSTRACT: WineITA.com offers shortcut solutions for those Chinese importers who are interested in Italian wine but feel it too complicated to begin. To simplify the complex Italian wine system, WineITA.com suggests several wine categories which are appropriate for present Chinese market.

       去年下半年开始,越来越多的酒商开始关注意大利葡萄酒,但是面对产品体系复杂的意大利葡萄酒,很多酒商感觉无从下手。如何正确的选择更容易被消费者接受的意大利葡萄酒产品,以较低的风险和成本快速切入意大利葡萄酒生意,是困扰很多希望进入意大利葡萄酒生意的酒商的问题。

       相对于其他国家葡萄酒而言,意大利葡萄酒产区和产品体系的确是过于复杂了。实际上全球所有的葡萄酒生产国,除了意大利之外,都是以种植法国葡萄为主。比如中国主要的进口葡萄酒输入国,法国、澳大利亚、智利、西班牙、南非和美国,虽然国家不同,但是输入的葡萄酒主要使用赤霞珠、品丽珠、美乐、黑皮诺、霞多丽、长相思等几个法国葡萄品种酿造。来自于中国本土的葡萄酒生产商,种植和酿造的葡萄品种也以赤霞珠、品丽珠、美乐、霞多丽和长相思等法国葡萄为主。所以对于酒商而言,无论是哪个国家,葡萄品种几乎是相同的,不需要另外去了解陌生的葡萄品种和葡萄酒种。

       而意大利,则是完全不同的葡萄品种和产品体系,除了大家熟知的十几个法国葡萄品种(现在这些品种已经被称为国际品种)之外,意大利有400多种政府登记的葡萄品种。

       除了品种之外,意大利复杂的法定产区酒种体系,即使是专业人士也不容易搞清楚。关于法定产区,意大利有DOCG保证法定产区酒种、DOC法定产区酒种和IGT原产地保护酒种三个级别,目前意大利有74个DOCG、320个DOC,以及120个IGT,而且这个数字还在持续增加中。法定产区酒种的复杂性不仅仅表现在数量上,而且体现在每个酒种又可能包含多个不同葡萄品种和酿造工艺,例如仅Sicilia DOC一个法定产区酒种,就包括数十个不同葡萄品种组合酿造的红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和甜酒。如此复杂的体系,即使是意大利葡萄酒领域的资深人士也很难说的清楚。

       正是如此复杂的葡萄酒产品体系,让酒商们在意大利葡萄酒生意面前望而却步。意大利葡萄酒有着相当好的性价比,产品的多样化避免了同质化竞争,有着良好的利润可以保障,正是因为产品体系的复杂性造成的竞争壁垒,促成了目前在中国的进口葡萄酒领域,意大利葡萄酒进口商的生存状态普遍不错。

       面对这么多的问题,是不是意大利葡萄酒生意就高不可攀,难以操作呢?其实并不是,开始意大利葡萄酒的生意其实并不难。化繁为简的分析意大利葡萄酒,开始着手意大利葡萄酒生意就会变得简单很多。

       意大利葡萄酒产区和品种虽然很多,但是适合在现阶段进入中国市场的并不多,非常有潜力的产区酒种只有几个,所以开始意大利葡萄酒生意,建议从中国市场逐渐接受,极具潜力的产区酒种开始。

 

起泡酒,首推阿斯蒂甜起泡酒

       必发娱乐888首先推荐的,是意大利的甜起泡酒产区酒种。首先是产自意大利北部皮埃蒙特大区的阿斯蒂(Asti DOCG)保证法定法定产区葡萄酒,因为这是一个甜起泡酒酒种,已经在中国市场大受欢迎。尤其是80、90后的女性消费群中,具有非常好的市场启蒙效果,在电商渠道也能实现非常好的自然销售,线下渠道也能非常好的获取新客户,并且产生良好的客户黏度,重复购买率很高。这类购买甜起泡酒的客户,做好沟通,会逐渐接受干起泡酒,以后干红和干白产品。

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       需要注意的是,阿斯蒂包括几个不同的子酒种,在中国市场最受欢迎的主要是阿斯蒂甜起泡酒(酒标标识为ASTI DOCG)和阿斯蒂的莫斯卡托甜微起泡酒(酒标标识为Moscato d’Asti DOCG),这两种葡萄酒的区别是,前者是起泡酒,使用香槟瓶包装,酒精度在10度左右;后者是微起泡酒,使用葡萄酒瓶,通常使用勃艮第或细长瓶型包装,酒精度在5-7度之间。通常后者香气更加浓郁,甜度也略高。目前阿斯蒂的市场零售价在110元到300元之间不等,取决于不同的品牌。

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       意大利有竞争力的起泡酒产区很多,比较有潜力的还有两个甜起泡酒产区,一是同样位于皮埃蒙特大区的布拉凯多(Brachetto),是一款具有浓郁红色花朵气息的红色甜起泡酒;在伦巴第和罗马涅大区,还有一个叫做蓝布鲁斯科(Lambrusco)的红色甜起泡酒,香气则更加浓艳。这两个酒种的市场价格都不高,可以作为阿斯蒂的补充产品运营。这两个产品的市场零售价,在60-200元之间,取决于不同的品牌。

       干型起泡酒,首推威尼托大区的普洛塞克(Prosecco),普洛塞克近几年风靡欧美市场,因为普洛塞克起泡酒的风格与入门级别的香槟非常接近,但是价格却只有香槟的1/3-1/2,所以凭借优良的品质和合理的价格,逐步抢占中低端香槟酒的市场。这款起泡酒在中国市场也具有一定潜力,但尚需时间培养市场。

 

干白葡萄酒,首推索阿维(Soave)

       意大利的干白葡萄酒很多,是全世界干白品种最好的国家,有很多各具特色的优质酒种,北部的弗留利、威尼托大区;中部的翁比利亚、马尔凯大区;南部的坎帕尼亚、普利亚、西西里、撒丁岛大区,都有很多优质的白葡萄酒种,很多专业人士都有各自的喜好。

       必发娱乐888认为,在现阶段的中国市场,意大利干白中最适合的品种是索阿维(Soave DOCG)保证法定产区葡萄酒,这种葡萄酒具有非常浓郁的热带水果香气,酒体平衡,酸度和谐,没有初级消费者不喜欢的油腻感和苦涩,是一款非常容易推广的葡萄酒。这款葡萄酒在二三十年前曾风靡美国市场,产区具有非常好的市场运营能力和生产能力,适合中国市场对产量的需求。由于产区国际化时间比较长,生产成本又不高,索阿维在中国市场的零售价格并不高,如果不是DOCG的索阿维,市场零售价格可以控制在100元左右,高品质的索阿维零售价也可以达到300元以上。对于消费者而言,索阿维可以带来非常好的愉悦感,有清晰的嗅觉和味觉认知,容易推广,客户粘性高。

 

干红葡萄酒,高端阿玛罗耐、中档经典基安蒂、低端康帝

       意大利的优质干红葡萄酒产区非常多,高档的酒种包括威尼托大区的阿玛罗耐(Amarone),皮埃蒙特大区的巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco),托斯卡纳大区的布鲁耐罗(Brunallo di Montalcino)和超级托斯卡纳,以及阿布罗佐的蒙特布查诺(Montepuliciano)翁布里亚大区的萨格兰蒂诺(Sagrantino)、南部的艾格尼科(Aglianico)等都是非常好的高档葡萄酒种。对于意大利葡萄酒的忠实爱好者而言,他们能说出更多意大利优秀的高档葡萄酒。

       对于高档葡萄酒,以上产区都可以介入,必发娱乐888认为最容易介入的,并且在现阶段最有可能上规模的,只有阿玛罗耐这一个法定产区酒种。这个推荐是基于对现阶段中国大多数消费者的消费习惯得出的。

       阿玛罗耐和其他葡萄酒最大的不同,是因为它不是用新鲜葡萄酿造的,而是用风干30-100天的葡萄,也就是风干葡萄或者说是葡萄干酿造的。这种原料对于消费者而言非常有卖点,消费者一下就能记住它的特征。在消费者心目中,葡萄干通常比葡萄更贵,意味着更高的成本,也能接受它较高的售价。

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       更重要的是,在实际的消费过程中,不管是专业人士还是普通消费者,几乎没有人会认为阿玛罗耐不好喝。这是一个非常有利的市场因素,即使是拉菲这样的波尔多五大名庄,也会有人会认为酒不好喝,为什么阿玛罗耐会有这么好的市场兼容度呢?

       因为阿玛罗耐使用风干葡萄酿造,再加上葡萄酒的陈年时间较长,一般是三年以上。所以阿玛罗耐葡萄酒的香气更加浓郁,在具有浓郁却不失内敛的花果香甜气息之外,即使在新年份的阿玛罗耐中,也会夹杂着香料、甘草、蘑菇等很多陈年酒才会有的三级香气。初级消费者通常不会喜欢的生青和马厩味,在阿玛罗耐中从来不会出现。

 

       因为使用糖度更集中的风干葡萄酿造,所以阿玛罗耐的酒精度更高,通常在15-17度之间,即使这样,酒体中的残糖依然较高。消费者的感知是虽然颜色是宝石红色,但是酒体很浓郁,复杂度高,残糖能很好的缓解单宁带来的不悦,陈年后的单宁又让酒体的结构更有深度,回味愉悦且悠长。可以说是一种能够充分讨好普通消费者和专业人士的高品质葡萄酒。目前阿玛罗耐在中国的市场零售价从350元人民币到数千元不等,是一个极具市场竞争力的高档干红葡萄酒种。

       关于巴罗洛和布鲁耐罗,必发娱乐888认为这两个酒种的主要问题来自两个方面,一是产量,二是产区的风土过于复杂,同产区内具有多个不同风格的葡萄酒款。一是面向大众市场的推广难度大,二是推广起来产量受限,只能涨价,而这个涨价的利润往往会被生产商拿走,进口商受益的可能很小。比如超级托斯卡纳的代表品牌西施佳雅,在中国市场销售见好的这五年,随之而来的是西施佳雅上游价格的持续上涨。

       中档葡萄酒推荐经典基安蒂(Chianti Classico)有三个原因,一是品质高(桑娇维塞与美乐等国际品种混酿品质大幅度提升),产量大,性价比高;二是桑娇维塞这个葡萄品种有三个生物型102个克隆,不同的克隆具有不同的风格表现,给这个产区带来了巨大的风格发展可能,倍受推崇的布鲁耐罗(Brunallo di Montalcino)其实就是桑娇维塞的一个克隆品种;三是这个产区葡萄酒的价格带很宽泛,不知名酒庄的经典基安蒂零售价只有100多元,而高品质的经典基安蒂市场零售价可以在千元上下,经典基安蒂的品质在200-500元之间的市场极具竞争力,品质可以与很多高档葡萄酒媲美。

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       低档葡萄酒必发娱乐888推荐康帝(Chianti),是因为这是一个性价比极高的DOCG保证法定产区酒种,因为康帝也是使用桑娇维塞这个极具潜力的葡萄品种酿造的,而市场零售价格却非常有竞争力。康帝目前在中国市场的零售价在80-250元之间,尤其是在200元以下的葡萄酒中极具竞争力。康帝葡萄酒具有极好的配餐能力,能够很好的搭配中国不同区域的中餐,即使是食辣的江西、两湖和川渝地区。

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       意大利还有两个极具竞争力的低档葡萄酒产区普利亚和西西里,产自普利亚大区的普利米迪沃(Primitivo)和黑曼罗(Negroamaro)都是品质很高,但是价格较低的葡萄酒种,来自西西里大区的黑达沃拉(Nero d'Avola,也有翻译做黑珍珠)也是性价比很高的大众价位葡萄酒。进口商从这些低价产品切入意大利葡萄酒,有很好的市场宽容度,降低经营风险。但是因为意大利不允许在葡萄酒酿造中加糖,所以在意大利想要找到低于1个欧元的VCE欧盟餐酒和VDF法国餐酒是不太可能的。

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       在文章最后,必发娱乐888要提醒酒商的是,意大利葡萄酒的竞争力在于多样化和性价比,尤其是中等价位的葡萄酒中,多样性和性价比几乎无敌。如果按照低价酒经营思路来切入意大利葡萄酒,几乎是不太可能取得成功的。

 

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